CASA MADRE DE MARTIN BERASATEGUI, GASTRONOMIA CON ESTRELLA

Se encuentra en la localidad guipuzcoana de Lasarte-Oria, en cuanto entras en la localidad, hay un montón de señales que te conducen al restaurante. Se puede aparcar tanto dentro del parking como en una pequeña zona justo enfrente del restaurante, no hay Ota.

Si aún así temes perderte, las coordenadas GPS son:

Lat. 43.2668
Lon -2.0155

Estoy hablando de la casa «madre» del chef MARTIN BERASATEGUI. Este restaurante tiene 3 estrellas michelín y su chef tiene 10 estrellas michelín (conseguidas a lo largo de 24 años). Es otro de los restaurantes que no es apto para cualquier bolsillo.

Os dejo la web oficial:

https://www.martinberasategui.com/es/inicio

Hicimos la reserva con bastante antelación y justo el día de la comida, llovía a cántaros.

Nosotros veníamos de Bilbao y por un momento pensamos en anular la cita, finalmente no lo hicimos. Ojo! , dado que para reservar te piden la tarjeta de crédito, si se pretende anular 24 horas antes de la cita, te cobran 110€ por persona 😰.

Llegamos antes de tiempo y nos atendieron directamente, unas tres horas de comida.


Tienes la opción de comer de carta o de menú degustación.

Si vas de carta, los platos rondan entre los 55€ y 88€, algunos de ellos no se encuentran en el menú degustación. Dicho menú tiene un precio único de 275€ por persona, bebidas aparte.

Pedimos como condiciones especiales, no alcohol y no picante y como era de esperar lo respetaron perfectamente y sin problemas.

Nosotros elegimos dos menú degustación (puedes cambiar algún plato de la carta si quieres). El menú está compuesto por 17 platos, 14 de ellos con verduras, pescado o marisco, 1 con carne y acompañamiento y los 2 últimos de postre. Además hay un extra de «golosinas», una especie de candelabro con pequeños dulces engarzados y dos vasitos, uno de sopa fría de chocolate y otro de arándanos «Fresh Natur». Este último recordaba a un mosto rojo dulce.

Los platos que más nos gustaron son: el 1995 Milhojas Caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde, el Kokotxas de merluza de anzuelo al pil-pil (soy muy tradicional) y la Ensalada de túetanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado.

Cuando acabábamos de comer el plato de las Kokotxas apareció el chef Martin Berasategui para preguntarnos por la comida, si nos gustaba, si queríamos cambiar algún plato.. . Le pedimos una foto y muy agradable posó con nosotros, haciendo el típico gesto de «garrote». Es tan majete como se ve por televisión.

En mi caso hay sabores con los que no pude: «caldo de alcaparras «Agrucapers» «y «matices de azafrán» .

Ante la leyenda urbana de si te quedas con hambre, no, no te quedas con hambre ni en éste ni en el de Atxa. Si, son pequeñas raciones pero son raciones potentes, con mucho sabor y si tienes el paladar «enseñado» lo vas a disfrutar muchísimo.


En dos ocasiones nos sacaron una cesta de panes para que eligiéramos cual comer, puedes coger uno de cada sin problemas. En nuestro menú tuvimos para elegir entre: brioche de tocineta, trenza de higos, pasas y nueces, focaccia MB, pan hojaldrado, pan de fenogreco, hogaza de alta fermentación y baguette de masa madre.

El servicio es bastante ágil y servicial. Las mesas son redondas y separadas unas de otras. Nosotros estábamos en una esquina y teníamos de fondo el jardín verde del restaurante.

-Gracias por leerme.

Espero que os guste,

😘😘




COSTA GUIPUZCOANA

Espero que os guste el paseo por las localidades que os voy a describir.

MUTRIKU

Esta localidad es una villa medieval pesquera situada en el límite entre Bizkaia y Guipuzkoa, pero en este caso perteneciente a la provincia de Guipuzkoa.

Tradicionalmente sus habitantes se dedicaban a la pesca ballenera.

Os dejo un vídeo:

DEBA

Es una villa costera pequeñita pero muy hermosa en mi opinión. Esa una histórica lugar de veraneo que aúna grandes recursos naturales como el flysch (formación rocosa en la que se alternan sedimentos de pizarra, caliza o arenisca y arcilla), valles «vírgenes», cuevas prehistóricas, posee dos hermosas playas, calas, también se puede disfrutar de diversos paseos para hacer senderismo….

ZUMAIA

Villa medieval marinera situada en en una bahía donde confluyen los ríos Urola y Narrondo.

De obligada visita es la playa de Itzurun , se encuentra abierta al mar y bajo la ermita de San Telmo , se dice que sus aguas y arenas tienen propiedades beneficiosas por su alta concentración en yodo..

En bajamar también se puede disfrutar del Flysch.

Sus principales fiestas son las de San Telmo (patrón de los navegantes), donde es costumbre salir ataviado con la típica indumentaria azul de los pescadores.

Esta localidad ha sido escenario de películas como la de «8 apellidos vascos» o de series como «Juego de Tronos», la escena en que se llega por primera vez a «Dragonstone», la playa que se ve es la de Itzurun. Y la formación rocosa es la del flysch.

Os dejo un reportaje de una pareja de amigos viajeros que me encanta (#vagabrothers ), esta vez hablan de los escenarios de la serie Juego de Tronos que se grabaron en Euskadi (País Vasco):

GETARIA

Villa medieval pesquera y amurallada que se encuentra en el Golfo de Bizkaia a unos 25 km de Donostia. Está asentada en una ladera y por la silueta del Monte San Antón, se le conoce popularmente como “El ratón de Getaria”.

El marino Juan Sebastián Elcano, el primer hombre que dio la vuelta al mundo nació aquí.

Tradicionalmente la caza de ballenas fue su motor económico y se puede admirar en sus escudos.

Aquí se encuentra el museo del internacional modisto: Cristobal Balenciaga.

A nivel naturaleza, también es parada obligatoria para admirar el Flysch.

ZARAUTZ

Fue fundado en 1237 y durante siglos, la pesca fue la principal actividad económica de la localidad.

Se rumorea que el astillero de Zarautz construyó el barco que dio la primera vuelta al mundo, el Nao Victoria, bajo el mando de Juan Sebastián Elcano.

Se la conoce como la reina de las playas, su playa mide 2.5 km de longitud.

Visítala en la estación que quieras, pero ojo!, en verano su población se triplica y hay parking de pago limitado en prácticamente todo Zarautz.

Ha atraído a turistas y veraneantes desde el siglo XIX, cuando la reina Isabel II de España eligió Zarautz como su residencia de verano. Poco después, comenzó a llegar también la aristocracia y, con ella, la construcción de grandiosas mansiones en primera línea de playa.

ORIO

Villa marinera muy ligada al #caminodesantiago . El casco histórico, más conocido como Goiko Kale, data del siglo XII y está formado por un laberinto de calles empedradas y empinadas

Destino tradicional de vacaciones y destaca la afición a las regatas.

DONOSTIA

Capital de Guipuzkoa. Se la conoce popularmente como la “Bella Easo”, viene de la creencia de que la ciudad romana de Oiasso (Easo) estaba ubicada en el lugar donde está ahora la población vasca. Pero parece que en realidad esa ciudad romana se encontraba en el lugar en el que está ahora Irún.

Durante la Belle Époque, la reina regente María Cristina estableció aquí su residencia real durante el verano, convirtiendo a Donostia en un destino de alto nivel turístico. Es tradicional y muy cotizado el hotel Maria Cristina de Donostia. Posee 5 estrellas, está situado frente al teatro Victoria Eugenia, y goza de vistas al mar Cantábrico y al río Urumea. Existe desde el 1912. Y aquí se han hospedado artistas de cine de gran renombre (Bette Davis, León Trotsky, Mata Hari, Julián Gayarre, Isaac Albéniz o Tolouse-Lautrec … ).

Conocida por la playa de la Concha (El paseo a lo largo de playa está rodeado por una ornamentada barandilla blanca que se ha convertido en símbolo de la ciudad), su gastronomía: la ciudad acapara 16 estrellas michelín y la Parte Vieja es el lugar ideal para probar los famosos pintxos.

Un vídeo gracioso sobre los pintxos (mucha gente las confunde con las tapas y no tienen nada que ver. Estas últimas se comen fuera del País Vasco y se cocinan de forma diferente, ni mejor ni peor, sólo diferente. Yo prefiero los pintxos) . Ahora sí preparar el bolsillo, porque en Donostia este «delicatessen» te revienta el bolsillo. 🤣

Además posee el festival internacional de cine de San Sebastián que se celebra a finales del mes de Septiembre en el Kursaal (el Palacio de Congresos y Auditorio).

Este festival es el más importante de España y en el conjunto de países de habla hispana. Nació el 21 de septiembre de 1953.

PASAIA

Está formada por cuatro núcleos de población: Donibane y San Pedro, localidades de sabor marinero, que se encuentran en claro contraste con Pasai Antxo y Trintxerpe, ambos de ambiente más urbano. Estas cuatro poblaciones se sitúan entre los montes Ulia y Jaizkibel, a ambos lados de la bahía, ensenada donde se encuentra el puerto comercial más importante de Gipuzkoa.

Está ligada tradicionalmente al mar.

HONDARRIBIA

Ciudad marinera, una de las más bonitas localidades del País Vasco.

Con muralla medieval, numerosos bares de pintxos, restaurantes de muy nivel calidad precio, algunos de renombre como el M. Berasategi o Pedro Subijana, multitud de edificios barrocos, tiene una playa de 800 m y si miras al frente te topas ya con la localidad francesa de Hendaya.

Como curiosidad posee aeropuerto. Se le conoce como el Aeropuerto de Donostia. Es muy pequeño.

La compañía Iberia, su franquicia Air Nostrum y Vueling son las líneas aéreas que operan actualmente en Donostia de manera regular.

IRUN

Ciudad situada junto a la desembocadura del río Bidasoa y la Bahía de Txingudi, siendo limítrofe con Francia y la Comunidad Foral de Navarra.

Un hecho significativo que ocurrió en la historia de Irun, fue la Primera Batalla de San Marcial, el 30 de junio de 1522, en la que el batallón del pueblo de Irun, venció a las tropas del Rey de Navarra, que contaba con apoyo del Rey de Francia.

Las fiestas más importantes de la ciudad son las Fiestas Tradicionales de San Pedro y San Marcial, conocidas popularmente como “Sanmarciales”, que se celebran a finales del mes de junio.

El acto más importante de dichas fiestas es el Alarde de San Marcial, y es considerada Fiesta de Interés Turístico Nacional y se celebra el día 30 de junio.

Gracias por leerme.

Espero que os haya gustado 😘😘

AZURMENDI, GASTRONOMÍA CON ESTRELLA

Esta vez tocó un restaurante de 3 estrellas Michelín, muy muy merecidas os lo puedo confirmar y totalmente recomendable. Este local se llama AZURMENDI y nos dejó un recuerdo imborrable, para bien por supuesto, aunque no es para todos los bolsillos. Es un paseo gastronómico donde los cinco sentidos están en continuo estímulo.

Cuando hice la reserva me enviaron las coordenadas GPS para llegar allí, la carretera es muy empinada. Lo reservé como cena para celebrar el cumpleaños de mi marido. Nosotros nos acercamos con nuestro coche, pero la mayoría de los comensales acuden en taxi.

Os dejo su web oficial:

https://azurmendi.restaurant/

Este local hostelero es un restaurante regentado por el chef Eneko Atxa con arquitectura sostenible. Se encuentra a las afueras de Bilbao. El local es un imponente edificio rodeado de naturaleza, priorizando la construcción con madera, piedra y grandes cristaleras. Una persona recibe al cliente en una sala que parece un jardín, ahí empieza el «paseo gastronómico» dividido en cuatro etapas 😍.

1º-El Picnic de Bienvenida. Cesta con 3 elementos degustativos con sabores muy intensos regados con txakoli.

2º-La Cocina. Un «Kaixo» te recibe en su interior. Te topas con un grupo de aproximadamente 30 cocineros, jóvenes y sonrientes que te dan la bienvenida a su lugar de trabajo. Allí puedes degustar otro plato más viendo cómo lo elaboran delante tuyo y lo emplatan. Recuerdo que los fogones estaban limpísimos, todos situados en su lugar y al fondo Eneko Atxa. Todos los platos son supervisados por él mismo antes de salir.

3º-El Invernadero. En nuestro caso fue un «viaje» por las cuatro estaciones del año, probando diversos aperitivos basados en frutas, verduras y especias particulares.

4º-El Restaurante. Sala espaciosa y grande. Tienes dos menús a elegir (se nos explica que uno es más “constante” a lo largo del año, mientras que el otro se basa en productos de temporada), nosotros cogimos uno distinto cada uno. Las raciones aunque minimalistas son de sabores muy intensos, concentrados, quizás no apto para cualquier estómago (a mi no me gustó uno que iba con erizo de mar). Los postres, tanto los de cuchara como los bombones, están muy ricos y de sabor suave. El sabor de las gominolas y de los chocolates, combinados con especias y otros productos poco comunes (como el vino tinto) lo hace diferente a lo que estaba acostumbrada a probar…, incluso la infusión es casera (yo no soy de cafés y me encantó. Estuve por pedirles la receta 🤣).

La gente de mesa era muy solícita (me acuerdo que cuando quise ir al servicio me acompañaban hasta la propia puerta del aseo y cuando volvía al restaurante, otra persona me abría la puerta. Al principio me hacía sentir un poco incómoda la situación, no estoy acostumbrada a que te «cuiden» tanto), también recuerdo que había un pequeño puf para apoyar el bolso. Siempre me servían a mí la primera y luego había una persona que nos explicaba qué era cada plato y cómo o cuándo era la mejor manera de comerlo (os recomiendo seguir sus pautas). Te puedes pasar comiendo perfectamente 3 horas. porque aunque las raciones sean pequeñas, estamos hablado de aproximadamente 30 platos 😮.

La música ambiental muy suave, tuvimos la suerte además de tener la mesa junto al gran ventanal que daba al exterior, iluminado con las luces de las pocas casas que lo rodean y los coches que circulan por la carretera.

Durante la cena el chef Eneko (la sensación que me llevé es de una persona muy currante, humilde y solícito) se acerca a la mesa para ver si te ha gustado la comida, agradecerte haberles elegido… .

Cuando finalizó la cena fuimos a visitar (puedes visitarlo a tu aire y gratis) el local que tienen en la parte superior que corresponde al huerto, invernadero y sumillero. Este sería el centro de sostenibilidad (no sólo aprovechan las lluvias para la huerta y los invernadero, también aprovechan la luz solar para reducir el consumo artificial), las explicaciones están en castellano, euskera e inglés.

Os dejo un vídeo:

Debajo de este local gastronómico se encuentra el restaurante ENEKO también del chef Eneko Atxa, un poco más económico (El servicio fue amable.
El menú cuesta 77€, Iva incluido y sin bebida). Debajo del restaurante se puede hacer la visita y cata en la bodega Gorka Izaguirre.

Os dejo la web de este restaurante por si estáis interesados en visitarlo:

https://eneko.restaurant/

Espero que os haya gustado.

Gracias por leerme.

😘😘

LAGUARDIA, LOCALIDAD CON ENCANTO

Se encuentra en el sur de la provincia de Álava y pertenece al País Vasco (a 64 kilómetros de Vitoria y 20 kilómetros de Logroño), concretamente esta villa medieval es la capital de la Rioja Alavesa (posee aprox. 1500 habitantes). Es una de los pueblos premiados como más bonito de España.

Está en lo alto de una colina rodeado de una muralla que mandó levantar el rey Sancho el Fuerte de Navarra. Fue fundada en el siglo X como defensa del Reino de Navarra (inicialmente se la conocía como   “La Guarda de Navarra). Si callejeas por la villa te toparás con un montón de casas blasonadas de estilos medievales, renacentistas, barrocos y neoclásicos (los siglos XVI, XVII y XVIII están representados por un considerable número de edificios en cuyas fachadas pueden contemplarse escudos y aleros tallados).

Esta villa está compuesto por tres calles principales, estrechas que se unen entre sí por plazas y todo el conjunto queda ceñido por la muralla que aún mantiene varios torreones y las cinco puertas de acceso al pueblo.

Sus monumentos más populares son:

-la casa más antigua: La casa de la Primicia (del siglo XIV), en la que se recogían los diezmos y primicias, situado en la calle Páganos.

Os dejo un vídeo:

-Las Iglesias de San Juan y Santa María de los Reyes, levantadas en la época medieval, destacando de forma especial esta última por contar en su interior con un impresionante pórtico gótico policromado.

-las murallas. Posee partes del siglo XII-XIII del reinado de Sancho VII y posteriores tramos del siglo XIII. Actualmente posee ocho torreones y dos torres fortificadas.

En un principio, la muralla se comunicaba con el exterior a través de cuatro puertas: la Puerta de Páganos, la Puerta del Mercadal, la de Puerta de San Juan y la Puerta de Santa Engracia. La Puerta de Carnicerías, situada al este, se abrió en el siglo XV o XVI.

La Puerta de San Juan se abre en la parte baja de la torre de la Iglesia de San Juan es una puerta gótica que mantiene su aspecto medieval. Las otras cuatro puertas han sido modificadas, algunos con escudo de la villa en la parte superior y hornacina del santo patrón hacia el interior. Hoy en día queda aún en Laguardia, como recuerdo de aquellas vecindades, la presencia de hornacinas que contienen imágenes de Santos, en las puertas de acceso a la villa, también podemos encontrar hornacinas con sus correspondientes Santos en algunas de las calles del interior.

De las antiguas imágenes sólamente se conserva la de San Antonio Abad, recientemente restaurada y perteneciente al siglo XIII.

Casa Palacio del Fabulista Félix Samaniego (nacido en Laguardia), se encuentra en la plaza de San Juan. Como curiosidad vais a ver un montón de sus fabulas inscritas en las paredes de las casas.

Os dejo un vídeo:

-Me parece muy muy curioso que todo la villa se encuentra perforado por bodegas o cuevas familiares. La existencia de estas “cuevas” constituye otra de las características singulares de Laguardia y por esta razón Laguardia es absolutamente peatonal. No pueden entrar en el pueblo vehículos (hay tres parkings públicos).

Reloj carillón de la Plaza Mayor. Fue inaugurado el 31 de diciembre de 1998, este reloj destaca por la presencia de tres autómatas que representan el inicio de las fiestas más importantes de Laguardia, las de de San Juan. Se encuentra  sobre la fachada del ayuntamiento nuevo (del siglo XIX).

El reloj suena en todas y cada una de las horas en punto, los autómatas sólo hacen aparición en cuatro horarios a lo largo del día: al mediodía (12:00); y tres veces por la tarde 14:00, 17:00 y 20:00 horas. Estos autómatas representan las figuras del Cachimorro y dos danzarines ataviados con el traje y vestido típicos de Laguardia.

A la hora de la función una música típica de la villa -el pasacalles de San Juan– comienza a sonar en la plaza Mayor; a continuación, tras las puertas del carrillón, aparecen dos bailarines (un hombre y una mujer) que, situados a ambos lados del reloj, esperan la aparición del Cachimorro, el auténtico protragonista de la escena. Juntos, con el Cachimorro en el centro ocupando la posición principal, comienzan el baile en el que se rinde honor a los bailarines del grupo de dantzaris de Laguardia.

Os dejo un vídeo:

museo de Villa Lucía o el complejo gastronómico de Laguardia. Museo dedicado al vino con un cine 4D impresionante (lo visité con mi madre y fue muy divertido) y un restaurante en el que poder degustar productos locales.

Os dejo su web oficial:

https: //museo.villa-lucia.com/

-las lagunas de LAGUARDIA. Forma actualmente parte de la Red Ecológica Europea Natura 2000 y catalogado como Biotopo protegido por el Gobierno Vasco, engloba  a 4 humedales: el Prao de la Paul, Musco, Carralogroño y Carravalseca. La primera de ellas, el Prao de la Paul, se trata de un embalse creado sobre un antiguo humedal de Laguardia, un espacio que siempre cuenta con agua. Por otra parte, Musco, Carralogroño y Carravalseca, son 3 lagunas temporales, 3 espacios que no siempre cuentan con agua.

Las llamadas lagunas estacionales, responden a la cantidad de agua que cae a lo largo del año, por lo que puede que si las visitáis durante un año caluroso, no las encontréis en su mejor momento. Tener en cuenta también que la temperatura suele ser algo más fresca que en el propio núcleo urbano.

Os dejo su web oficial:

https://www.laguardia-alava.com/index.php/es/complejo-lagunar-de-laguardia

Se puede ir andando perfectamente desde Laguardia para visitarlas. La ruta que os recomiendo empieza y termina junto al campo de futbol de Laguardia. La ruta es de 12 kilómetros y circular y se tarda unas 2 horas y media en realizarla.

Las marcas a seguir durante la ruta de las lagunas de Laguardia corresponden a los colores blanco y azul. Olvidaros de las marcas rojas y blancas que indican el camino de las Grandes Rutas.

Os copio la ruta al detalle (hay dos opciones, yo suelo hacer la que os describo).

 La ruta parte de la laguna conocida como el «Prao de la Paul», el espacio más llamativo de esta ruta. A este punto podemos llegar desde la calle Avenida de la Diputación de Laguardia, un lugar desde el que nos adentramos en una tierra llena de cultivos de vid y cereal, descendemos por una carretera que pronto se convierte en una pista de tierra y piedra. 

Una vez abajo, tras girar a la izquierda, un señal nos indica que hemos llegado a la balsa del Prado de la Paul. Ojo, aunque en un principio pueda parecer que debemos rodear este embalse, no es así. Una vez que hemos recorrido unos metros junto a la balsa, es momento de girar a la derecha, dejando a nuestra espalda la superficie de agua junto a la que hemos caminado. Debeis de tener en cuenta que tras disfrutar de las vistas debemos volver sobre nuestros pasos unos 30 metros hasta el anterior cruce de caminos. Recordad, debemos seguir en todo momento las marcas blancas y azules.

Seguimos este nuevo camino siguiendo las indicaciones hasta llegar a la carretera A-124, una vía bastante transitada por la que los coches circulan a gran velocidad.

Al de unos 500 metros aproximadamente, nos encontraremos con otro cruce, tomamos el camino de la derecha, camino a la laguna de Carravalseca. Al de 800 metros, volvemos a encontrar otro cruce, en este caso, tomamos el desvío de la izquierda, seguimos junto a la laguna.

Tras sobrepasar por completo la laguna Carravalseca giramos a la izquierda, es en este momento cuando las señales rojas y blancas de la gran ruta nos abandonan. Nosotros cambiamos de rumbo, volvemos dirección a Laguardia. Tras andar más menos 800 metros llegamos a la laguna de Musco, un espacio que dejándolo siempre a nuestra izquierda rodeamos 3 /4 partes, llegando así, a un nuevo cruce de caminos.

Toca tomar dirección a la laguna de Carralogroño. Tras recorrer el perímetro derecho de esta última balsa de agua volvemos a encontrarnos con la carretera N-232. Pero ojo, no debemos cruzar, tenemos que girar a la derecha y recorrer unos 180 metros antes de hacerlo.

Nos alejamos de las lagunas para adentrarnos por completo en tierras de cultivo. Siguiendo las señales volvemos a alcanzar el primero de los humedales que os hemos presentado, el Prado de la Paúl. Si echamos la vista atrás, nos damos cuenta de que no realizamos la vuelta a este embalse por completo, ya que salimos en mitad del camino que rodea esta superficie de agua.

Seguimos el recorrido hasta encontrarnos con una pequeña parcela de tierra que se adentra en el agua, se trata de una caseta de madera que ha sido habilitada para observar a las aves. Seguimos el camino hasta rodear por completo el embalse, llegamos a una zona de ocio con mesas y un poco más adelante, siguiendo la ruta llegamos al punto en que la iniciamos.

-el poblado de la Hoya.  Un espacio histórico, donde nos ofrecen descubrir la forma de vida de nuestros antepasados. Este museo gratuito está compuesto por dos espacios totalmente diferentes, el primero de ellos es el centro de interpretación, donde encontramos información detallada sobre lo encontrado en el yacimiento, por otra, encontramos los restos del poblado, donde se puede apreciar a la perfección las marcas dejadas por los carruajes de aquel entonces.

Dolmen la chabola de la hechicera. En los límites territoriales de Elvillar, a las afueras del núcleo urbano,  este es el dolmen más importante de Euskadi, tanto por su tamaño como por los restos aquí encontrados.

Os dejo un vídeo:

Espero que os haya gustado.

Gracias por leerme.

😘😘

EL MEDOC ALAVES, GASTRONOMIA CON ESTRELLA

El restaurante se encuentra dentro del hotel de 4 ⭐ Sercotel Villa de Laguardia de la localidad de la rioja alavesa LAGUARDIA y se llama EL MEDOC ALAVÉS. He estado en él en dos ocasiones. Está dentro de la ruta del Vino de Rioja Alavesa.

Su web oficial es:

https://www.hotelvilladelaguardia.com/restaurante/

Tal como os he comentado, se trata de un hotel de 4 estrellas, por lo que el rango de precios del restaurante es medio alto. Pero os puedo asegurar que en calidad vale mucho la pena, pero si pensamos e el precio no es para todos los bolsillos. Aunque ya os digo que su calidad precio es recomendable.

Es un restaurante elegante que tiene una carta variada con estilo moderno pero sin perder la tradición. Y lógicamente tiene una muy buena carta de vinos (la bodega alberga más de 200 referencias de vinos D.O. Ca. Rioja y de otras denominaciones). El personal es muy amable y profesional.

Algunos platos que recuerdo que puedo recomendar son: chuletón a la brasa, Hamburguesa de buey wagyu, Merluza asada al estilo donostiarra, Tarta cremosa de queso con coulis de frutos rojos, Goxua y Tarta casera de manzana.

Espero que os haya gustado.

Gracias por leerme.

😘😘