CASA MADRE DE MARTIN BERASATEGUI, GASTRONOMIA CON ESTRELLA

Se encuentra en la localidad guipuzcoana de Lasarte-Oria, en cuanto entras en la localidad, hay un montón de señales que te conducen al restaurante. Se puede aparcar tanto dentro del parking como en una pequeña zona justo enfrente del restaurante, no hay Ota.

Si aún así temes perderte, las coordenadas GPS son:

Lat. 43.2668
Lon -2.0155

Estoy hablando de la casa «madre» del chef MARTIN BERASATEGUI. Este restaurante tiene 3 estrellas michelín y su chef tiene 10 estrellas michelín (conseguidas a lo largo de 24 años). Es otro de los restaurantes que no es apto para cualquier bolsillo.

Os dejo la web oficial:

https://www.martinberasategui.com/es/inicio

Hicimos la reserva con bastante antelación y justo el día de la comida, llovía a cántaros.

Nosotros veníamos de Bilbao y por un momento pensamos en anular la cita, finalmente no lo hicimos. Ojo! , dado que para reservar te piden la tarjeta de crédito, si se pretende anular 24 horas antes de la cita, te cobran 110€ por persona 😰.

Llegamos antes de tiempo y nos atendieron directamente, unas tres horas de comida.


Tienes la opción de comer de carta o de menú degustación.

Si vas de carta, los platos rondan entre los 55€ y 88€, algunos de ellos no se encuentran en el menú degustación. Dicho menú tiene un precio único de 275€ por persona, bebidas aparte.

Pedimos como condiciones especiales, no alcohol y no picante y como era de esperar lo respetaron perfectamente y sin problemas.

Nosotros elegimos dos menú degustación (puedes cambiar algún plato de la carta si quieres). El menú está compuesto por 17 platos, 14 de ellos con verduras, pescado o marisco, 1 con carne y acompañamiento y los 2 últimos de postre. Además hay un extra de «golosinas», una especie de candelabro con pequeños dulces engarzados y dos vasitos, uno de sopa fría de chocolate y otro de arándanos «Fresh Natur». Este último recordaba a un mosto rojo dulce.

Los platos que más nos gustaron son: el 1995 Milhojas Caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde, el Kokotxas de merluza de anzuelo al pil-pil (soy muy tradicional) y la Ensalada de túetanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado.

Cuando acabábamos de comer el plato de las Kokotxas apareció el chef Martin Berasategui para preguntarnos por la comida, si nos gustaba, si queríamos cambiar algún plato.. . Le pedimos una foto y muy agradable posó con nosotros, haciendo el típico gesto de «garrote». Es tan majete como se ve por televisión.

En mi caso hay sabores con los que no pude: «caldo de alcaparras «Agrucapers» «y «matices de azafrán» .

Ante la leyenda urbana de si te quedas con hambre, no, no te quedas con hambre ni en éste ni en el de Atxa. Si, son pequeñas raciones pero son raciones potentes, con mucho sabor y si tienes el paladar «enseñado» lo vas a disfrutar muchísimo.


En dos ocasiones nos sacaron una cesta de panes para que eligiéramos cual comer, puedes coger uno de cada sin problemas. En nuestro menú tuvimos para elegir entre: brioche de tocineta, trenza de higos, pasas y nueces, focaccia MB, pan hojaldrado, pan de fenogreco, hogaza de alta fermentación y baguette de masa madre.

El servicio es bastante ágil y servicial. Las mesas son redondas y separadas unas de otras. Nosotros estábamos en una esquina y teníamos de fondo el jardín verde del restaurante.

-Gracias por leerme.

Espero que os guste,

😘😘




FRANCESCO FORGIONE WEINBAR & PIZZERIA, GASTRONOMIA CON ESTRELLA

Hasta en dos ocasiones cenamos aquí (en Alemania cenan a partir de las 19h tenerlo en cuenta españoles y comen de 11h am a 16h pm). Estoy hablando de FRANCESCO FORGIONE WEINBAR & PIZZERIA.

No tienen web, os dejo su dirección de Facebook:

https://www.facebook.com/Franceso-Forgione-Weinbar-Pizzeria-810266809014469/

No es caro y la calidad es buena, el servicio en general es en alemán, pero también me consta que hablan italiano, algo de inglés y de español prácticamente nada.

El restaurante FRANCESCO FORGIONE WEINBAR & PIZZERIA tiene comedor interior y terraza, además de servicio de bar. No es caro y la calidad es óptima. Algunos platos que puedo recomendar son: ensalada de pollo, las pizzas, brochetas de pan con tomate… .

Cambian el menú diario semanalmente y un día a la semana se dedica a las pizzas. Para que os hagáis una idea tienen hasta 16 pizzas distintas a un precio muy bueno.

Como curiosidades, aquí la propina del 10% final no era obligatoria y no nos la cobraron Y por otra parte, rara vez te dan recibo de la compra (ni siquiera en el supermercado. Supongo que solo si lo pides te lo dan), pedido que se haga, aquí fue la primera vez que vimos una «factura» para el cliente, pero hecha a boli y sin poner la tasa de impuestos ni nada.

Gracias por leerme.

Espero que os guste,

😘😘

KARTOFFELKISTE, GASTRONOMIA CON ESTRELLA

Estábamos de escapada por Berlín y como ya os habréis dado cuenta, me gusta probar la comida local, siempre te puedes encontrar joyas gastronómicas que puedes recomendar luego a futuros viajeros. En este caso, os voy a hablar de un restaurante especializado en patatas, se llama cómo no: KARTOFFELKISTE.

Lleva existiendo desde hace más de 25 años, se encuentra frente al Acuario de Berlín y a solo dos minutos del famoso KaDeWe (centro comercial de la zona Oeste de Berlín).

Kartoffelkiste es un restaurante alemán especializado en patatas (también se puede pedir comida tradicional alemana) que se encuentra en la ciudad de Berlín. Los menús están en varios idiomas.

Las raciones son abundantes y en cuanto al servicio de camareros es bueno.

Como curiosidad y algo que ya lo habíamos visto mucho en Berlín, te cobran un 10% en concepto de propina fuera de la factura final. Así que haceros un día que independientemente de lo que pidáis, va a haber siempre un cobro de un extra al final.

Nosotros no reservamos pero se puede reservar.


Os dejo su web para vuestra información:

http://www.kartoffelkiste-berlin.de/

Gracias por leerme.

Espero que os guste,

😘😘

HOSTAL EL APARCAMIENTO LUARCA, GASTRONOMIA CON ESTRELLA

Hoy os voy a hablar del restaurante que posee el HOSTAL EL APARCAMIENTO LUARCA. No conozco el hostal, sólo el restaurante pero sé que ha sido reformado recientemente y por lo que he visto, está muy bien.

Os dejo su web:

https://www.elaparcamiento.com/

Se encuentra en la localidad de Santiago (a 5 minutos del centro de Luarca). El restaurante (abierto desde las 6 de la madrugada) esta en la carretera nacional próximo a la salida 465 de la autovía A8 (si vas por la autovía te tienes que desviar en dirección a Luarca-Santiago) con zona de aparcamiento alrededor gratuito además del que ofrece el hostal y enfrente hay una gran campa. Tiene zona de bar y al fondo el comedor (en la planta baja del Hostal (tener en cuenta que si os hospedáis en el Hostal, el mismo no tiene ascensor).

Horario del restaurante: De 13h. a 16h. y de 20:30h. a 23h.


El menú del día es de 14€ (y también hay menú de la casa por 20€) por cabeza pero además se puede pedir carta, menús especiales… las raciones son amplias, el servicio ágil y el personal amable. Aire muy familiar y de aspecto tradicional asturiano.

Gracias por leerme.

Espero que os guste,

😘😘

HOSTERIA DE BOO, GASTRONOMÍA CON ESTRELLA

Este restaurante se encuentra a 10 minutos de Torrelavega, al lado del Camino de Santiago y se llama HOSTERÍA DE BOO. Está cerca de la autovía y tiene aparcamiento.

Su dirección en concreto es:

Calle San José, 1, 39003, Boo De Pielagos

Buena calidad precio, los menús de entre semana están a 10€ (3 primeros a elegir y 3 segundos a elegir, todos incluso los postres son caseros) y el fin de semana a 15€.

Os dejo su web oficial:

https://www.hosteriadeboo.com/

Tiene terraza y está orientada al sur, así que durante el día puedes estar al sol todo el rato. Las raciones son amplias, no es caro y el personal (tanto los dueños como los camareros) no sólo es amable sino que siempre está atento a lo que necesites. En mi opinión fallan en la presentación de los platos, pero os puedo asegurar que la calidad de los platos es buena.

El comedor está muy iluminado y resguardado de la luz directa ideal para disfrutar del verano.

Gracias por leerme.

Espero que os guste.

😘😘