GASTRONOMIA CON ESTRELLA en Lasarte-Oria (Gipuzkoa)

Se encuentra en la localidad guipuzcoana de Lasarte-Oria, en cuanto entras en la localidad, hay un montón de señales que te conducen al restaurante. Se puede aparcar tanto dentro del parking como en una pequeña zona justo enfrente del restaurante, no hay Ota.

Si aún así temes perderte, las coordenadas GPS son:

Lat. 43.2668
Lon -2.0155

Estoy hablando de la casa «madre» del chef MARTIN BERASATEGUI. Este restaurante tiene 3 estrellas michelín y su chef tiene 10 estrellas michelín (conseguidas a lo largo de 24 años). Es otro de los restaurantes que no es apto para cualquier bolsillo.

Os dejo la web oficial:

https://www.martinberasategui.com/es/inicio

Hicimos la reserva con bastante antelación y justo el día de la comida, llovía a cántaros.

Nosotros veníamos de Bilbao y por un momento pensamos en anular la cita, finalmente no lo hicimos. Ojo! , dado que para reservar te piden la tarjeta de crédito, si se pretende anular 24 horas antes de la cita, te cobran 110€ por persona 😰.

Llegamos antes de tiempo y nos atendieron directamente, unas tres horas de comida.


Tienes la opción de comer de carta o de menú degustación.

Si vas de carta, los platos rondan entre los 55€ y 88€, algunos de ellos no se encuentran en el menú degustación. Dicho menú tiene un precio único de 275€ por persona, bebidas aparte.

Pedimos como condiciones especiales, no alcohol y no picante y como era de esperar lo respetaron perfectamente y sin problemas.

Nosotros elegimos dos menú degustación (puedes cambiar algún plato de la carta si quieres). El menú está compuesto por 17 platos, 14 de ellos con verduras, pescado o marisco, 1 con carne y acompañamiento y los 2 últimos de postre. Además hay un extra de «golosinas», una especie de candelabro con pequeños dulces engarzados y dos vasitos, uno de sopa fría de chocolate y otro de arándanos «Fresh Natur». Este último recordaba a un mosto rojo dulce.

Los platos que más nos gustaron son: el 1995 Milhojas Caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde, el Kokotxas de merluza de anzuelo al pil-pil (soy muy tradicional) y la Ensalada de túetanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado. Cuando acabábamos de comer el plato de las Kokotxas apareció el chef Martin Berasategui para preguntarnos por la comida, si nos gustaba, si queríamos cambiar algún plato.. . Le pedimos una foto y muy agradable posó con nosotros, haciendo el típico gesto de «garrote». Es tan majete como se ve por televisión. En mi caso hay sabores con los que no pude: «caldo de alcaparras «Agrucapers» «y «matices de azafrán» . Ante la leyenda urbana de si te quedas con hambre, no, no te quedas con hambre ni en éste ni en el de Atxa. Si, son pequeñas raciones pero son raciones potentes, con mucho sabor y si tienes el paladar «enseñado» lo vas a disfrutar muchísimo.


En dos ocasiones nos sacaron una cesta de panes para que eligiéramos cual comer, puedes coger uno de cada sin problemas. En nuestro menú tuvimos para elegir entre: brioche de tocineta, trenza de higos, pasas y nueces, focaccia MB, pan hojaldrado, pan de fenogreco, hogaza de alta fermentación y baguette de masa madre.

El servicio es bastante ágil y servicial. Las mesas son redondas y separadas unas de otras. Nosotros estábamos en una esquina y teníamos de fondo el jardín verde del restaurante.

-Gracias por leerme.

Espero que os guste,

😘😘




Álava, algunas localidades a destacar

Algunas localidades para que os hagáis una idea de cómo es la región.

En Álava se encuentra la capital del País Vasco, Vitoria y el hecho de no estar cerca del mar, le hace un poco desconocida para los nuevos visitantes.

Os voy a hablar de algunos sitios que he visitado en Álava que recomiendo conocer;

**SANTUARIO DE ESTIBALIZ, iglesia románica de mediados del siglo XII. En su interior está la patrona de Alava, la virgen de Estibaliz. Está a unos 10 km de Vitoria-Gasteiz.

Se encuentra en la localidad de Argandoña, en el alto de un cerro.

Para llegar desde Vitoria-Gasteiz tenemos diferentes rutas. Posiblemente lo más cómodo sea a través de la A-132 abandonando Vitoria por el humedal de Salburúa con dirección a Maeztu. Aunque también es factible llegar a Estíbaliz por la N-104 o A-2130.

Para más información visitar la web oficial:
https://santuariodeestibaliz.com/

**Las SALINAS DE AÑANA, allí se encuentra el Valle Salado de Añana.

Para más información, visitar la web oficial:
https://www.vallesalado.com/VALLE-SALADO-HOME

Se encuentra a unos 30 kim de Vitoria-Gasteiz.

Fuera aparte del Valle, el pueblo es considerado uno de los más bonitos de Álava.

**PARQUE DEL SOBRÓN. Se encuentra en el municipio de Lantarón y pertenece a la Cuadrilla de Añana, a 18 km de Miranda de Ebro y a 45 km de Vitoria-Gasteiz.

Esta localidad se encuentra situada a orillas del rio Ebro y fue conocida como el “Vichy Español” gracias a las aguas mineromedicinales de su balneario, hablamos de durante el siglo XIX y mediados del siglo XIX. Tiene además un espectacular desfiladero.

Aquí se encuentra el MUSEO DEL AGUA, instalación única en el País Vasco.

Para más información, visitar la web oficial:
http://museoagua.com/

**OLAETA. Es junto con Otxandio en Bizkaia, una de las entradas naturales del Parque Natural de Urkiola. Mas información: 

http://www.urkiola.net/Castellano/ 

Es pequeñito (a penas 100 habitantes) pero el enclave resulta precioso con sus montes de fondo (la sierra de Arangio y el monte Amboto a la izquierda). Es uno de los enclaves típicos para degustar y comprar queso.

Entre las queserías, destaca como anectdótica que una de ellas pertenece a una campeona olímpica de lucha libre con medalla de Bronce en Londres 2012.

Oleta está formado por casas que están junto al puente sobre el río Olaeta, que en su tiempo movió molinos y ferrerías.

De ahí ‘Olaeta’ Lugar de ferrerías. Allí está la Cruz de la Plaza (del siglo XVIII y fue tallada en piedra arenisca).

Os dejo un vídeo:

**La CASCADA de GUJULI. Se encuentra en la localidad de Izarra. Tiene 96 metros de altitud. Tiene dos accesos. Junto a la carretera que va desde Izarra hasta Orduña, hay una señalización y ahí se encuentra el parking.

Apenas 500 metros bajando se llega al mirador y desde el mismo hay una vista frontal de la cascada.

También se puede ver, atravesando el pueblo y cruzando las vías del tren. Desde ahí se accede a la parte de arriba de la cascada, pero no se puede admirar su caída. La mejor época para visitarla es en invierno.

Os dejo un vídeo:

**ARTZINIEGA. Villa medieval fundada por Alfonso X El Sabio en 1272, destaca entre otros el Santuario de nuestra Señora de la Encina.

Es recomendable visitarlo en fin de semana, por las mañanas. Si no se encuentra abierto, insistir en la casa del cura. sino es posible no encontrar el lugar abierto, y sino insistir en la casa del cura.

Es tradicional comprar morcillas.

**ORDUÑA. Ciudad fundada por don Lope Díaz de Haro II, se considera la única ciudad del señorío de Vizcaya.

Se encuentra a las faldas de la Sierra Salvada. Su patrona se encuentra dentro del Santuario de Nuestra Señora La Antigua.

Una de las rutas naturales más famosa es visitar el Salto del Nervión. Tiene 222 metros de altura y es el salto de agua más alto de la Península Iberíca.

Ojo!-Aunque la cascada o Salto del Nervión está ubicado en tierras alavesas, el Monumento natural Monte Santiago se encuentra en Burgos, Castilla y León.

Acceso a la ruta del Salto del Nervión:


Hay que ir por la carretera A-2625 que conduce de Orduña hasta la cima del puerto, vemos la señalización hacia el Monte Santiago a la izquierda, también podemos ver una pequeña caseta, un paseo canadiense y el primero de los aparcamientos gratuítos (en total hay cuatro zonas).

El resto del camino es solo seguir la pista forestal. Dificultad baja.

Es difícil encontrarlo con agua. Es fundamental visitarlo cuando se produce el deshielo o en caso de épocas lluviosas.

Impresionante mirar desde el balcón colgante (se le conoce como balcón de Bizkaia) sobre el gran precipicio adonde va a caer el agua. Unos 5 kilómetros desde el primer aparcamiento.

Os dejo un vídeo:

**MONTE GORBEA, La cumbre del Gorbea está a 1.482 metros de altitud y coronada por una cruz de 18 metros de altura, instalada a principios del siglo XX, que se ha convertido en un símbolo para los vascos.

Gorbea también es uno de los montes bocineros de los cuales se convocaba a Juntas Generales de Bizkaia. Es el Parque Natural de mayor extensión de la comunidad.

Este espacio protegido está compartido por las provincias de Álava y Bizkaia y marca la división entre ambas. Su situación, a media hora en coche de Bilbao y Vitoria.

Os dejo el link oficial:
https://www.gorbeiaeuskadi.com/

**VITORIA-GASTEIZ

Posando con el Celedón

Es la capital autónoma del País Vasco y es donde está el Parlamento y la sede oficial del Gobierno Vasco. Fue fundada en 1181.

Tiene un gran patrimonio cultural y artístico, en mi opinión destaca:

**La Catedral de Santa Maria (la catedral “vieja” (edificio gótico del siglo XIV con una torre del siglo XVII)

**Basílica de San Prudencio de Armentia (aquí esta el patrón de Álava), fue creado a finales del siglo XII

**Muralla medieval (todavía queda algo de la muralla por Vitoria)

**el Portalón (fundado a finales del siglo XV como casa de Postas), todavía se mantiene la estructura, hoy en día hay un restaurante y se come de fábula

**Plaza de la Virgen Blanca (antes se llamaba la “plaza vieja”, tiene una escultura que se llama la Mirada de Agustín Ibarrola pero que los de Vitoria popularmente la conocen como “el coño de la Virgen Blanca” y en el centro de la plaza está el monumento conmemorativo a la Batalla de Vitoria de 1813, entre las tropas francesas que escoltaban a José Bonaparte en su huida y un conglomerado de tropas británicas, portuguesas y españolas al mando de Arthur Wellesley, el futuro duque de Wellington)

**El Palacio de Ajuria-Enea, en este palacio se encuentra la sede oficial del Gobierno Vasco y es donde se encuentra el “Lehendakari” (“presidente” del gobierno Vasco)

Es la ciudad española con más zonas verdes y fue reconocida internacionalmente por ello.

En 2012 recibió el galardón European Green Capital de la UE, que reconoce a la ciudad más comprometida con el medio ambiente.

Tiene varias fiestas pero las principales a mi parecer son:

**las Fiestas de San Prudencio – 27 y 28 de abril. Patrón de los Alaveses

**Día del Blusa. Los chicos de las cuadrillas de fiestas se visten con la txapela (la boina vasca), la blusa tradicional (una especie de camisola blanca y azul en pequeños cuadrados, como si fuera una bata escolar) y de la Neska – Día de Santiago – 25 de Julio (se celebra en honor a los antiguos participantes que ya han fallecido)

**Fiestas de la Virgen Blanca, del 04 al 09 de Agosto.

Se llevan celebrando desde 1884 y se inician el 04 de Agosto en la Plaza de la Virgen Blanca, para dar comienzo a la celebración con la bajada de Celedón, un muñeco que representa a un antiguo aldeano alavés, y que cruza la Plaza a través de un sistema de poleas.

Luego un miembro de una cuadrilla de blusas, cruza la plaza desde una oficina de la Caja Vital (en frente a San Miguel) hasta las escalinatas, escoltado por policías municipales.

Más tarde y al llegar a la balconada de la Iglesia de San Miguel se le baila el tradicional aurresku y ya tras hablar se pueden oír los tradicionales y esperados: Gora (viva en vasco) Gasteiz!, Gora Celedón!… contestando la gente con un Gora!

También se encienden puros y se descorchan miles de botellas de cava. Los jóvenes piden agua en las calles colindantes a la plaza y la gente desde las casas les tiran baldes de agua.

**ALGUNOS PUEBLOS DE LA RIOJA ALAVESA (estamos hablando del Sur de Álava):

-ELCIEGO, aquí se encuentra el hotel y bodega del Marqués del Riscal (vais a pensar en el Guggenheim de Bilbao cuando lo veáis por fuera), diseñado por Frank Gehry.

Bodega moderna pero todo el complejo es muy recomendable, os dejo la web oficial:
https://www.marquesderiscal.com/secciones/44

-La Villa de LAGUARDIA, se encuentra a 64 kilómetros de Vitoria-Gasteiz, se encuentra en lo alto de una colina, rodeada por una muralla que mandó levantar el rey Sancho el Fuerte de Navarra.

Un precioso lugar (lo he visitado un montón de veces) de aspecto medieval.

Debajo de las casas y las calles hay bodegas que se conectan por medio de túneles, por lo que para aparcar tiene que ser fuera del pueblo.

Destaca entre sus monumentos:

**el Reloj del Ayuntamiento con sus bailarines

**En las calles puede que veas fábulas del escritor Felix María Samaniego que era de allí; la Iglesia de Santa Maria de los Reyes (del siglo XII).

Con él te llevan para visitar las bodegas

-LABASTIDA, lugar indispensable si te gusta el vino, hay gran cantidad de viñedos y bodegas, la mayoría de sus habitantes viven de ello. A mediados del mes de Noviembre se termina el trabajo de la vendimia, por lo que se organizan fiestas de la acción de gracias para celebrarlo.

Gracias por leerme.

Espero que os guste.

💋💋

Guipuzcoa, localidades a destacar

MUTRIKU

Villa medieval pesquera situada en el límite entre Bizkaia y Guipuzkoa, pero en este caso perteneciente a la provincia de Guipuzkoa.

Tradicionalmente sus habitantes se dedicaban a la pesca ballenera.

Os dejo un vídeo:

DEBA

Es una villa costera pequeñita pero muy hermosa en mi opinión. Es un histórico lugar de veraneo que aúna grandes recursos naturales como el flysch (formación rocosa en la que se alternan sedimentos de pizarra, caliza o arenisca y arcilla), valles «vírgenes», cuevas prehistóricas, posee dos hermosas playas, calas, también se puede disfrutar de diversos paseos para hacer senderismo….

ZUMAIA

Villa medieval marinera situada en en una bahía donde confluyen los ríos Urola y Narrondo.

De obligada visita es la playa de Itzurun , se encuentra abierta al mar y bajo la ermita de San Telmo , se dice que sus aguas y arenas tienen propiedades beneficiosas por su alta concentración en yodo..

En bajamar también se puede disfrutar del Flysch.

Sus principales fiestas son las de San Telmo (patrón de los navegantes), donde es costumbre salir ataviado con la típica indumentaria azul de los pescadores.

Ha sido escenario de películas como la de «8 apellidos vascos» o de series como «Juego de Tronos», la escena en que se llega por primera vez a «Dragonstone», la playa que se ve es la de Itzurun. Y la formación rocosa es la del flysch.

Os dejo un reportaje de una pareja de amigos viajeros que me encanta (#vagabrothers ), esta vez hablan de los escenarios de la serie Juego de Tronos que se grabaron en Euskadi (País Vasco):

GETARIA

Villa medieval pesquera y amurallada que se encuentra en el Golfo de Bizkaia a unos 25 km de Donostia. Está asentada en una ladera y por la silueta del Monte San Antón, se le conoce popularmente como “El ratón de Getaria”.

El marino Juan Sebastián Elcano, el primer hombre que dio la vuelta al mundo nació aquí.

Tradicionalmente la caza de ballenas fue su motor económico y se puede admirar en sus escudos.

Aquí se encuentra el museo del internacional modisto: Cristobal Balenciaga.

A nivel naturaleza, también es parada obligatoria para admirar el Flysch.

ZARAUTZ

Fue fundado en 1237 y durante siglos, la pesca fue la principal actividad económica de la localidad.

Se rumorea que el astillero de Zarautz construyó el barco que dio la primera vuelta al mundo, el Nao Victoria, bajo el mando de Juan Sebastián Elcano.

Se la conoce como la reina de las playas, su playa mide 2.5 km de longitud.

Visítala en la estación que quieras, pero ojo!, en verano su población se triplica y hay parking de pago limitado en prácticamente todo Zarautz.

Ha atraído a turistas y veraneantes desde el siglo XIX, cuando la reina Isabel II de España eligió Zarautz como su residencia de verano. Poco después, comenzó a llegar también la aristocracia y, con ella, la construcción de grandiosas mansiones en primera línea de playa.

ORIO

Villa marinera muy ligada al #caminodesantiago . El casco histórico, más conocido como Goiko Kale, data del siglo XII y está formado por un laberinto de calles empedradas y empinadas

Destino tradicional de vacaciones y destaca la afición a las regatas.

DONOSTIA

Capital de Guipuzkoa. Se la conoce popularmente como la “Bella Easo”, viene de la creencia de que la ciudad romana de Oiasso (Easo) estaba ubicada en el lugar donde está ahora la población vasca. Pero parece que en realidad esa ciudad romana se encontraba en el lugar en el que está ahora Irún.

Durante la Belle Époque, la reina regente María Cristina estableció aquí su residencia real durante el verano, convirtiendo a Donostia en un destino de alto nivel turístico. Es tradicional y muy cotizado el hotel Maria Cristina de Donostia. Posee 5 estrellas, está situado frente al teatro Victoria Eugenia, y goza de vistas al mar Cantábrico y al río Urumea. Existe desde el 1912. Y aquí se han hospedado artistas de cine de gran renombre (Bette Davis, León Trotsky, Mata Hari, Julián Gayarre, Isaac Albéniz o Tolouse-Lautrec … ).

Conocida por la playa de la Concha (El paseo a lo largo de playa está rodeado por una ornamentada barandilla blanca que se ha convertido en símbolo de la ciudad), su gastronomía: la ciudad acapara 16 estrellas michelín y la Parte Vieja es el lugar ideal para probar los famosos pintxos.

Un vídeo gracioso sobre los pintxos (mucha gente las confunde con las tapas y no tienen nada que ver. Estas últimas se comen fuera del País Vasco y se cocinan de forma diferente, ni mejor ni peor, sólo diferente. Yo prefiero los pintxos) . Ahora sí preparar el bolsillo, porque en Donostia este «delicatessen» te revienta el bolsillo. 🤣

Además posee el festival internacional de cine de San Sebastián que se celebra a finales del mes de Septiembre en el Kursaal (el Palacio de Congresos y Auditorio).

Este festival es el más importante de España y en el conjunto de países de habla hispana. Nació el 21 de septiembre de 1953.

PASAIA

Está formada por cuatro núcleos de población: Donibane y San Pedro, localidades de sabor marinero, que se encuentran en claro contraste con Pasai Antxo y Trintxerpe, ambos de ambiente más urbano. Estas cuatro poblaciones se sitúan entre los montes Ulia y Jaizkibel, a ambos lados de la bahía, ensenada donde se encuentra el puerto comercial más importante de Gipuzkoa.

Está ligada tradicionalmente al mar.

HONDARRIBIA

Ciudad marinera, una de las más bonitas del País Vasco.

Con muralla medieval, numerosos bares de pintxos, restaurantes de muy nivel calidad precio, algunos de renombre como el M. Berasategi o Pedro Subijana, multitud de edificios barrocos, tiene una playa de 800 m y si miras al frente te topas ya con la localidad francesa de Hendaya.

Como curiosidad posee aeropuerto. Se le conoce como el Aeropuerto de Donostia. Es muy pequeño.

La compañía Iberia, su franquicia Air Nostrum y Vueling son las líneas aéreas que operan actualmente en Donostia de manera regular.

IRUN

Ciudad situada junto a la desembocadura del río Bidasoa y la Bahía de Txingudi, siendo limítrofe con Francia y la Comunidad Foral de Navarra.

Un hecho significativo que ocurrió en la historia de Irun, fue la Primera Batalla de San Marcial, el 30 de junio de 1522, en la que el batallón del pueblo de Irun, venció a las tropas del Rey de Navarra, que contaba con apoyo del Rey de Francia.

Las fiestas más importantes de la ciudad son las Fiestas Tradicionales de San Pedro y San Marcial, conocidas popularmente como “Sanmarciales”, que se celebran a finales del mes de junio.

El acto más importante de dichas fiestas es el Alarde de San Marcial, y es considerada Fiesta de Interés Turístico Nacional y se celebra el día 30 de junio.

Gracias por leerme.
💋💋

GASTRONOMÍA CON ESTRELLA en Barakaldo (Bizkaia)

Debido el covid-19 se habían retrasado celebraciones especiales, así que cuando tuve la ocasión y después de leer las buenas críticas que tenía este restaurante, me decidí por el restaurante MARTÍN. Antes se llamaba Restaurante Martín Ramón Legarreta pero ha habido un cambio de titularidad, actualmente lo gestiona su chef Jon Arrausi Marroquín y su compañera Sara.

Os dejo su web oficial:

https://www.restaurantemartinbarakaldo.es/

Para hacer la reserva contacté con el restaurante por mail y el propio chef (Jon Arrausi Marroquín) me estuvo dando las pautas para hacer la reserva.


Toman todas las medidas de distanciamiento e higiene necesarios que conlleva ahora la «nueva normalidad», algo que se agradece enormemente porque en muchos sitios parece que piensan que esto que ha pasado ha sido sólo una broma de mal gusto.


Dado que era fin de semana, pudimos apreciar el menú especial fin de semana de 30€ (también tienen menú Sidrería y el menú del día que cambian cada lunes cuesta 16€ IVA incluido) incluyendo bebida y postre. Lo que queda aparte es por ejemplo cafés o tés. Una serie de platos para compartir como entrantes, unos segundos a elegir y los postres son todos caseros.


Los platos están muy bien presentados, no te quedas con hambre y la camarera es muy amable y profesional.


El local es pequeño pero bien puesto, 6 mesas pero al final se quedaron en 5 mesas para poder guardar la distancia de seguridad.


La cocina está a la vista por lo que puedes ver y oler lo que se está cocinando directamente.


Nosotros no teníamos ningún problema con los platos del menú, pero sé que había alguna mesa con problemas de alergias y se adaptaban completamente a esta situación. Algo que puede parecer normal pero os puedo asegurar que no todos los restaurantes lo hacen, muchos te dicen que esto es lo que hay y si no te gusta, elige otro plato porque no pueden modificar los ingredientes.


En una mesa pidieron fuera de carta rodaballo. Vi como lo limpiaban en la propia mesa, no llegamos a pedirlo pero desde nuestra mesa olimos cuando lo preparaban y umm, parecía delicioso.

Gracias por leerme.

Espero que os guste,

😘😘



GASTRONOMIA CON ESTRELLA en Laguardia (Álava)

Este restaurante se encuentra dentro del hotel de 4 ⭐ Sercotel Villa de Laguardia de la localidad de la rioja alavesa LAGUARDIA y se llama EL MEDOC ALAVÉS. He estado en él en dos ocasiones. Está dentro de la ruta del Vino de Rioja Alavesa.

Su web oficial es:

https://www.hotelvilladelaguardia.com/restaurante/

Tal como os he comentado, se trata de un hotel de 4 estrellas, por lo que el rango de precios del restaurante es medio alto. Pero os puedo asegurar que en calidad vale mucho la pena, pero si pensamos e el precio no es para todos los bolsillos. Aunque ya os digo que su calidad precio es recomendable.

Es un restaurante elegante que tiene una carta variada con estilo moderno pero sin perder la tradición. Y lógicamente tiene una muy buena carta de vinos (la bodega alberga más de 200 referencias de vinos D.O. Ca. Rioja y de otras denominaciones). El personal es muy amable y profesional.

Algunos platos que recuerdo que puedo recomendar son: chuletón a la brasa, Hamburguesa de buey wagyu, Merluza asada al estilo donostiarra, Tarta cremosa de queso con coulis de frutos rojos, Goxua y Tarta casera de manzana.

Espero que os haya gustado.

Gracias por leerme.

😘😘

País Vasco, localidad con encanto: LA VILLA DE BILBAO (Bizkaia)

Paseando un día de Noviembre por el botxo. Estáis viendo el paseo del Campo Volantín, de frente el puente de la Salve y a mi derecha parte del famoso museo Guggenheim

BILBAO (popularmente conocido como “botxo” o “botxito”-agujero, que se encuentra rodeado de montañas).

Es la capital de Bizkaia, una de las comunidades del País Vasco (Euskadi, se encuentra en el norte de España) y aunque no ostenta la capital del País Vasco (es Vitoria), junto a Donostia (San Sebastián) son las ciudades más mundialmente conocidas del País Vasco.

La villa de Bilbao nació en el 1300 y durante mucho tiempo su motor económico fue la industria. Me consta que actualmente se está intentando potenciar otras áreas y buscar “turismo de calidad”, es decir aquél turista que se queda más de un día en Bilbao y no sólo para ver el famoso museo Guggenheim (los bilbaínos lo llamamos cariñosamente Guggy) con su perrito Puppy (un comentario muy bilbaíno es decir que el museo es la caseta del perro 😉. El «perrito» pesa 17 toneladas, mide 12 metros y tiene en su haber 37000 plantas. Los bilbaínos lo hacemos todo a lo «grande» 😉).

Puppy y su caseta 🤣.

De qué podemos disfrutar en Bilbao en mi opinión;

– Ir a “potear” (o “txikitear”-tomar bebidas (lo habitual es un pequeño vaso de vino “txikito”) en cuadrillas (grupos de personas), acompañándolo de un pintxo (pequeñas obras de arte gastronómicas encima de una rebanada de pan. Nada que ver con las “tapas”, los pintxos están más logrados e incluso diría que son de precio más caros. Un pintxo muy bilbaíno es “la tortilla de patata con cebolla (y a veces con pimiento verde)”.

Vídeo sobre diversos Pintxos cocinados en Bilbao. Este vídeo es del 2017, pero podéis encontrar Pintxos en cualquier recinto hostelero.

Se suele llamar “txikiteros” a los bilbaínos (lo habitual es que sean hombres) y van de bar en bar con la cuadrilla de amigos.

Como detalle: El 11 de Octubre se celebra la fiesta de los Txikiteros (se celebra en el Casco Viejo de Bilbao y en la cruce de las calles Pelota, Perro y Andra Maria, justo en frente del edificio de La Bolsa, allí se celebran dos actos centrales. Uno a las 12 del mediodía, donde se realiza la primera prensa de uva del año y se realiza una ofrenda floral a la patrona de Bizkaia, la Amatxu de Begoña «Virgen de Begoña». El segundo a las 8 de la tarde donde miles de personas se reúnen en un acto solemne para cantar en una sola voz “La salve de los Txikiteros”).

Vídeo del 2016, los txikiteros cantan con el txikito en la mano en los soportales de la Plaza Nueva de Bilbao.

Esta es la salve de la virgen de Begoña de los Txikiteros cantada en euskera a capella.

-Lo más tradicional de Bilbao es los domingos es ir de “rabas”(calamares rebozados).

-Y el punto dulce bilbaíno lo pone: el bollo de mantequilla (es como un bollo suizo relleno de crema de mantequilla), el pastel de arroz (ojo! Aunque se ponga en su nombre, no lleva arroz, sino hojaldre, relleno de harina, huevos y mantequilla), la Carolina (pastel de arroz sobre el que se coloca merengue con forma de pequeñas pirámides), el “Ruso” (su origen es de 1855- con merengue cocido y una crema de mantequilla (nata en algunos sitios) entre capa y capa. De forma cuadrada y coronado con azúcar glassé), otro postre muy curioso es la “baldosa de Bilbao”, con forma y medida exacta a las baldosas originales de las aceras de Bilbao…ahora se ha hecho muy popular “el metrito de Bilbao”, los “bilbaínitos” (pequeños bombones)…

-Patear la ciudad descubriendo su impresionante arquitectura. No sólo existe el Museo Guggenheim (comúnmente llamado “Guggy” y diseñado por el arquitecto canadiense Frank O. Gehry), también está el Zubizuri (conocido como el “puente de Calatrava”), la basílica de Begoña (donde se encuentra la patrona de Bilbao “la amatxu”), ir a ver algún partido de fútbol al estadio de San Mamés (popularmente conocido como “la catedral”) y disfrutar de nuestro equipo de fútbol Athletic Club con su filosofía particular (para más información: http://www.athletic-club.eus), las bocas de metro aquí se llaman popularmente “fosteritos” (diseñadas por el arquitecto Norman Foster)…

La iglesia de San Antón (de estilo gótico y de finales del siglo XV) y al lado el Mercado de la Ribera

Si os encanta la arquitectura como a mí, que sepáis que últimamente se está celebrando días de puertas abiertas (visitas gratuitas y con guías) para conocer la arquitectura de ciertos edificios de renombre del Gran Bilbao. Este certamen tiene eco internacional y se llama Open House, (https://www.openhousebilbao.org/ )

El Gran Bilbao;

La mayoría de los turistas piensan que Bilbao es sólo la zona centro pero también existe “El Gran Bilbao”.

El Gran Bilbao está dividido como si dijéramos en tres comarcas:

-la Villa de Bilbao

-La Margen Izquierda del río Nervión. Formada por la propia Margen Izquierda, la Zona Minera y el Alto Nervión (si tenéis la opción, visitar el Puente colgante de Bizkaia que une las dos márgenes (Portugalete con Getxo), más información: https://turismo.euskadi.eus/…/puente-colgant…/aa30-12376/es/ ), visitar Barakaldo y por ejemplo, los restos de lo que fue la zona industrial , visitar el puerto de Santurtzi y disfrutar de las sardinas asadas… en general, esta margen era originariamente una zona obrera, fabril y marinera.

Puente colgante

La Margen Derecha. Formada por la propia Margen Derecha y el Valle de Asúa (Aquí podemos admirar las playas de Arrigunaga, Sopelana, Plentzia, Gorliz, pasear por la zona de Punta Galea (acantilados de Getxo…)) . Es una zona más residencial y de alto nivel de vida.

Sopelana

El Gran Bilbao por tanto se extiende a lo largo del Nervión o de la Ria de Bilbao (es la desembocadura que forma el sistema de los ríos Nervión e Ibaizábal, así como sus últimos afluentes, en su llegada al mar Cantábrico, en el golfo de Vizcaya).

La cristalera de la estación de tren de Abando

Da igual la época en la que se visite Bilbao, es casi obligatorio llevar paraguas. Aquí cuando llueve muy suave y de forma persistente, lo llamamos “sirimiri” y si en un bar pides “agua de Bilbao” te servirán cava.

-El 21 de Diciembre se celebra la feria de Santo Tomás en el paseo del Arenal. Esta feria es la antesala de las Navidades y allí los agricultores (en vasco los llamamos “baserritarras”) presentan los mejores productos. Mucha gente se coge libre este día y mientras se pasea de puesto a puesto es común disfrutar de un Txakoli (una especie de vino normalmente blanco que se cultiva sobre todo en Euskadi), degustando algún pintxo o comiendo un talo (lo más tradicional es con chorizo-uno de mis platos favoritos).

Os copio: “Para elaborar el talo se necesita una cierta cantidad de harina de maíz, que se remoja en agua templada con una pequeña cantidad de sal. Se mezcla la harina y la sal, y se añade poco a poco el agua en el centro mientras se va amasando, hasta formar una masa con la textura adecuada. Al resultado se le deja reposar un cierto tiempo y se forman bolitas que se van extendiendo desde el centro hacia fuera hasta formar una especie de oblea delgadita que se pone a tostar ligeramente en una plancha por los dos lados).

-Las fiestas más importantes de Bilbao se celebran a lo largo de una semana (del 17 de Agosto al 25 de Agosto) y son conocidas como la Aste Nagusia. El día más importante es el viernes 23 de Agosto, día festivo en la villa de Bilbao. Durante estas fiestas se saca a la patrona de la fiesta, un muñeco en forma de mujer con los brazos levantados en alto: Marijaia. El inicio de las fiestas es el sábado siguiente al 15 de agosto, lo marca la lectura del pregón por parte del pregonero/a y el lanzamiento del txupín (cohete) por parte de la txupinera desde un balcón del teatro Arriaga. Instantes después aparece en el balcón la gran Marijaia, que presidirá la Aste Nagusia o Semana Grande bilbaína.

Himno de las fiestas de Bilbao cantado por Kepa Junkera con la letra en Euskera y en Castellano.

Os dejo un enlace del vídeo del txupinazo:

Gracias por leerme.

Espero que os haya gustado.

😘😘

I ❤ BILBAO

País Vasco: ALGUNAS LOCALIDADES A DESTACAR EN BIZKAIA

ARMINTZA

Es un barrio pesquero del municipio de Lemoiz y está situado en una ensenada natural protegida por la Punta de Kauko y el Peñón de Gaztelu. Es muy pequeñito (aproximadamente 600 habitantes), tiene puerto con playa y suele ser zona de submarinismo y pesca.

Esta ensenada solía servir de refugio a los barcos durante los temporales y ha sido, al menos desde el siglo XIII, una pequeña aldea de pescadores.

Un vistazo a Armintza

BAKIO

Se encuentra dentro de la comarca de Uribe Butrón, y en el término medio de los municipios de Mungia y Bermeo. Está rodeado de playa, acantilados, calas y paseos. En ella sobresale San Juan de Gaztelugatxe (popularmente conocido como Dragonstone o Rocadragon ).

Uno de los enclaves naturales más bonitos de Bizkaia.

De carácter predominantemente agrícola, tiene un microclima con abundante lluvia y temperatura moderada, destaca los cultivos de la vid y concretamente la bebida Txakoli (vino normalmente blanco de sabor ligero y bastante ácido, os dejo un link: http://www.bizkaikotxakolina.org/ ).

Eventos habituales son campeonatos de pelota vasca (deporte tradicional donde se golpea por turno una pelota contra un muro hasta conseguir un tanto. El lugar donde se juega se llama frontón. Hay una variable que se llama cestapunta y se juega con una cesta de mimbre. El juego es mundialmente conocido como jaialai (más información de la federación internacional: http://www.jaialaiworldtour.com/ ).

BERMEO

Es una villa fundada en 1236. Pertenece a la comarca de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai (declarado biosfera por la Unesco en 1984). Más información: https://turismourdaibai.com/es/ekoetxea/

Fuerte tradición marinera. Durante siglos fueron famosos pescadores balleneros.

Detrás mío se encuentra el puerto pesquero de Bermeo y un detalle de sus casitas.

El evento más popular lo celebran el 22 de Julio, las madalenas (una fiesta de origen marinero en el que participan las localidades Bermeo; Mundaka y Elantxobe). En Bermeo se la conoce como la fiesta de la Teja de Izaro.

Una comitiva festiva parte en barco hacia las isla de Izaro, donde la alcaldesa lanza una teja al mar para reivindicar la soberanía de la isla. Tradición centenaria (su origen nació en el siglo XV) que certifica la pertenencia del islote a la villa de Bermeo.

Se dice que todo empezó por una regata en la que habitantes de Bermeo y Mundaka se jugaron la propiedad con Elantxobe que actuaba como árbitro. Se acordó que la regata comenzaría al amanecer y al parecer la embarcación de Bermeo ganó pese a perder a uno de sus remeros que cayó al mar. En Mundaka se cuenta que los de Bermeo encendieron hogueras para que el gallo cantara antes, logrando ventaja y así ganando.

El día de la fiesta, día de Santa Maria Magdalena es una fiesta de hermanamiento de las tres localidades.

La isla de Izaro se encuentra a 2,2 kilómetros de la ría de Mundaka y a 3 kilómetros de Bermeo, a donde finalmente pertenece.

MUNDAKA

Famoso destino de surf . Destaca por tener una de las olas izquierdas más grande del mundo.

Es un pequeño pueblo centrado alrededor de su puerto pesquero.

Una de las cunas del Surf.

A mí me encanta y es uno de los sitios donde mejor pescado he comido.

ELANTXOBE

Se dice que nació en 1524 y está considerado uno de los pueblos más bonitos de Bizkaia. Las casas están construídas sobre la ladera del cabo Ogoño (atalaya natural donde antiguamente se avistaba el mar y las ballenas) mirando al mar. Tiene una población de apenas 356 habitantes.

El evento más popular lo celebran el 22 de Julio, las #madalenas (una fiesta de origen marinero en el que participan las localidades Bermeo; Mundaka y Elantxobe).

Tiene una curiosidad que es la “plataforma de los autobuses”. Esta plataforma giratoria se encuentra instalada en la entrada del pueblo, en la parte alta, para que los vehículos de gran tamaño, como por ejemplo, los autobuses, puedan dar la vuelta sin realizar maniobra alguna. Dado que el pueblo es tan pequeño, si no existiera dicha plataforma sería imposible que un autobús diera la vuelta.

Os dejo un vídeo:

LEKEITIO

Pertenece a la comarca de Lea Artibai y ostenta los títulos de «Noble y Leal Villa”

Localidad de larga tradición marinera conocida durante siglos por sus pescadores de ballenas.

Uno de los eventos más populares es la fiesta de San Pedro del 29/06 al 01/07. Se celebra el baile de la Kaxarranka . Un hombre baila encima de un arcón sostenido por 8 marineros.

Os dejo un vídeo : 

ONDARROA

Ostenta los títulos de “Muy Noble y Leal Villa” y se encuentra en la desembocadura del río Artibai. Posee un casco viejo medieval y de tradición marinera.

Dispone de una playa (Arrigorri) a la que puedes acudir a pie desde otra playa (Saturrarán) que pertenece a la localidad guipuzcoana de Mutriku.

Detalle del puerto de Ondarroa

Dispone de uno de los puertos pesqueros más importante del País Vasco y de la cornisa Cantábrica por su volumen de pesca.

Gracias por leerme.

Espero que os haya gustado 💋💋