¿Qué es la Ruta del Colesterol?
Antes que nada, tenéis que saber que por toda España existen las llamadas Vías Verdes: más de 2.900 kilómetros de antiguas infraestructuras ferroviarias reconvertidas en rutas para senderismo y bicicleta.
La ruta de la que os hablo hoy es una de ellas. Es una vía pavimentada, de dificultad fácil, con unos 10 kilómetros en total (5 km de ida y 5 km de vuelta). Popularmente se la conoce como la RUTA DEL COLESTEROL.
Esta ruta y otras más las podéis encontrar en la web que os indico:
Web oficial: Web oficial de las Vías Verdes
📍 Ficha rápida de la ruta
Distancia aproximada: 10 km (5 km ida + 5 km vuelta)
Duración: 2 – 3 horas (dependiendo del ritmo y paradas)
Dificultad: Fácil
Tipo de camino: Vía verde pavimentada y tramos de grava compacta
Apto para:
- 👨👩👧👦 Niños (muy recomendable)
- 🐶 Perros (siempre atados)
- 🚴 Bicicletas
- 🏃♀️ Senderismo y running ligero
Inicio de la ruta: Apatamonasterio (Atxondo)
La ruta comienza junto al frontón de Apatamonasterio (Axpe Atxondo en euskera), en una pequeña plazoleta situada en pleno núcleo urbano, a la derecha de la carretera BI-4332.
Desde allí se cruza la carretera y, tras pasar un puente de piedra, la pista de grava conduce hasta la antigua estación de Errotabarri – El Tope.
Tras el puente, la vía se bifurca: hay que tomar el camino de la derecha, ya que el de la izquierda corresponde a otra ruta de gran recorrido (GR).
Hay que ir muy pronto, el recorrido es tan popular y tan bonito, que siempre está a tope de gente.
Cómo es el recorrido
Durante el trayecto hay:
- Merenderos
- Bancos
- Papeleras
- Baños públicos
- Zonas de sombra
Es una ruta muy frecuentada, así que aunque es tranquila, conviene ir atento en algunos cruces de carretera.
Un gran porcentaje del recorrido estás a pleno sol, por lo que recomiendo
Ruta pet friendly 🐶
Es una ruta totalmente apta para perros, pero con condiciones importantes:
- Deben ir siempre atados
- Es un espacio compartido con ciclistas y senderistas-curiosidad, vimos a Anne Igartiburu haciendo footing.
- Hay zonas de naturaleza abierta donde pueden disfrutar mucho
Es ideal si buscas un paseo largo, fácil y con paisaje variado para hacer con tu perro sin complicaciones.
Recuerdo que en el camino vimos ovejas, cabras, vacas.. mis perros encantados.
Naturaleza, río y paisaje
La vía discurre junto al río Arrazola, en un entorno muy verde y agradable. Durante el recorrido es habitual ver:
- Caballos en libertad
- Ganado pastando-aunque normalmente están dentro de zona vallada, recomiendo no llevar sueltos a los perros por si las moscas además de que es una pista peatonal y puede haber también ciclistas y tal.
- El impresionante monte Anboto (1.331 m), dentro del Parque Natural de Urkiola. Preparar las cámaras, el escenario natural es brutal.
Mitología vasca y patrimonio
Este valle tiene mucha historia y simbolismo. Según la mitología vasca, la diosa Mari habita en las cumbres del Anboto, donde tendría una de sus moradas más importantes en una cueva de su cara este.
Además, a lo largo del camino se pueden ver:
- Torre de los Marzana (torre medieval)
- Iglesia de San Martín (1550)
- Caserío Urrutia (siglo XVII)
Gastronomía en la ruta: dos paradas imprescindibles
🍽 Asador Etxebarri (uno de los mejores del mundo)
En pleno recorrido, donde la vía cruza la carretera del barrio de Axpe, se encuentra el famoso Asador Etxebarri, ubicado en un antiguo caserío restaurado.
Está considerado uno de los mejores restaurantes del mundo por su cocina basada en la brasa y el producto de altísima calidad.
Web oficial: Web oficial del Asador Etxebarri
Es una parada muy demandada, así que conviene reservar con mucha antelación. El menú es de casi 400€ por persona, si reservas tienes que abonar por delante el precio de la comida y si cancelas la reserva pierdes el dinero abonado. No puedes ver el calendario para reservar, tu pides la cita y el restaurante te dice si se puede o no comer allí ese día.
Hay más condiciones, os recomiendo ver la web.
Yo creo que soy una de las tantas personas que me gustaría comer aquí. Pero la lista para conseguir reservar es de meses.
🍣 Restaurante japonés Txispa
Muy cerca del Asador Etxebarri se encuentra un restaurante japonés de cocina más contemporánea, que suele ser una opción interesante si no se consigue mesa en el asador o si se busca algo diferente en la zona.
El chef Tetsuro Maeda propone una cocina muy personal donde mezcla técnicas japonesas con producto local y el arte del fuego a la brasa tan propio de la zona. El resultado es un menú degustación creativo, cambiante y muy cuidado, donde cada plato busca sorprender sin perder la esencia del producto.
El restaurante está ubicado en un caserío restaurado con muchísimo encanto, rodeado de naturaleza y con un ambiente tranquilo que hace que la experiencia sea casi tan importante como la comida. El servicio es cercano y el propio chef suele explicar parte del menú, lo que lo hace todavía más especial.
Es una alternativa más informal en comparación, ideal para completar la experiencia gastronómica del entorno de Axpe-Atxondo.
Dónde aparcar
Hay varias opciones:
- Inicio de la vía verde en Apatamonasterio (BI-4332), con plazas de aparcamiento
- Zona del cementerio, algo más arriba, también habitual para dejar el coche
Gracias por leerme.
Espero que os haya gustado 😘😘
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